Papas aliñás con bonito

Nos encantan las papas aliñás, nos recuerdan los veranos en Cádiz, así que las solemos hacer en esta época del año, aunque a veces las preparamos a principios de otoño porque echamos de menos la época estival.


Y ésta es mi propuesta para hoy, unas refrescantes y deliciosas papas aliñás con bonito.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:
400 g de patatas cocidas
260 g de bonito del norte en aceite de oliva
4 pepinillos en vinagre
5 cucharadas de aove
4 cucharadas de vinagre de Jerez
1 cucharada de perejil
sal
pimienta

Preparación:

Cortamos las patatas en trozos iguales y las introducimos en un bol. Escurrimos el bonito con ayuda de un colador o tamiz, lo troceamos y lo añadimos al bol. Cortamos los pepinillos en rodajas y los agregamos. A continuación, preparamos una vinagreta con el resto de ingredientes, la añadimos al bol, mezclamos bien y llevamos a la nevera.

Presentación:

Servimos en cazuelitas y a disfrutar de esta refrescante y saludable ensalada ideal para el verano o cualquier estación del año.

Bon appétit!