Papas aliñás

Se cuecen patatas pequeñas con la piel. Se dejan enfriar un poco, las pelamos y las cortamos en rodajitas no muy finas. Aparte hacemos el aliño. Ponemos cebollitas de las largas, cortadas pequeñitas, perejil fresco picado, añadimos aceite de oliva, vinagre y sal. Echamos el aliño sobre las patatas cortadas, adornamos con huevos duros y atún. Es mejor aliñarlas cuando estén tibias.
Fuente: Luna