Papillote de bacalao y verduras

Estamos de acuerdo que las cenas deben ser ligeras pero muy completas, con alimentos como: las hortalizas, las podemos hacer en cremas, al vapor, hervidas o en papillote al horno acompañadas de pescado o carne.

Siempre que se pueda, debemos utilizar productos frescos de buena calidad para cocinar de forma saludable, utilizaremos, grasas preferentemente aceite de oliva virgen y en su justa cantidad.

Debemos mantener los buenos hábitos a la hora de cocinar, mucha gente por que no saben cocinar o por pereza, recurren a los alimentos procesados.

Hoy en nuestro querido grupo Cocinando en la Cocina vamos a preparar un Papillote de bacalao con verduras, una receta sana y saludable, muy fácil de hacer y se prepara en un momento, con la vida tan estresada que llevamos necesitamos alimentarnos adecuadamente.

INGREDIENTES:

600 gr de filetes de bacalao

1 ud puerro grande

1ud de calabacín

1 ud de zanahoria

40 ml de aceite de oliva virgen

media cebolla

pimienta blanca

sal

salsa Teriyaki



ELABORACIÓN PASO A PASO:

Lavamos el puerro, la zanahoria y el calabacín, y los cortamos en juliana.

Colocamos cada filete de bacalao sobre papel de aluminio y salpimentamos.

Repartimos las verduras en juliana

Añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, yo le incorpore un poco de salsa Teriyaki, pero es opcional, a mi me encanta con las verduras.

Cerramos los paquetes de papel aluminio dejando un poco de aire dentro.

Asamos en el horno precalentado a 200º C durante 10 minutos o hasta que el papel se haya inflado ligeramente.

Retiramos el papel de aluminio el bacalao y las verduras pasamos a emplatarlo y servimos.

Espero que os guste para comer o cenar es una receta muy saludable.



Las recetas de María Antonia