Papillote de caballa

Se coge un caballa mediana se le quitan las agallas y las tripas. Se coge una cucharada sopera de mayonesa, se pone en un vaso con una cucharita de pimienta molida, otra de perejil picado, se remueve todo y se embadurna toda la caballa por dentro y por fuera. Se enrrolla en papel de aluminio y se pone a la plancha cinco minutos por cada lado cambiando cada dos minutos, se sirve con el papel al plato.
Fuente: PETRI