Para el té / Lemon Pie / Dulce tentación

Esta masa es súper rica, te recomiendo que la tengas en tus apuntes y a mano siempre!

Solo varias sus rellenos y modo de cocción, dependiendo de lo que utilices.

Ahora si!

Manos a la masa:

- Harina 250 gramos

- Azúcar 125 gramos

- Yemas 2

- Manteca o margarina 125 gramos



Preparación:

- Poner los secos en un bols.

- Agregar la manteca y formar un arenado.

- Añadir las yemas, unir sin amasar.

- Dejar reposar en frío 2 horas.

- Estirar en la mesada, forrar la tartera y cocinar por unos 12 minutos aproximadamente.

- Dejar enfriar y reservar para poner luego el lemon.

Lemon:

- Agua 125 cc

- Jugo de limón 125 cc

- Leche 250 cc

- Maicena 80 gramos

- Azúcar 200 gramos

- Huevos 2



Preparación:

- Calentar en una cacerola agua, jugo de limón, y azúcar.

- Aparte en un bols, mezclar, la leche, huevos y maicena.

- Cuando calentó, los ingredientes de la cacerola, los volcamos al bols.

- Mezclamos sin dejar de revolver y volvemos al fuego, hasta que espese.

- No te alejes un segundo, se arma masocote.

- Así en caliente como esta, la ponemos sobre la masa. Dejamos que enfríe para luego poner el merengue.

Merengue:

- Claras 2

- Azúcar 200 gramos

Preparación:

- Poner a hacer un almíbar, con el azúcar y agua.

- El agua, debe tapar un centímetro arriba del azúcar.

- Esperar que se haga solo, no tocar, no meter cuchara, nada, está listo, cuando puedas hacer una bolita en el agua.

- Recién cuando el almíbar está por llegar a su punto, comenzamos a batir las claras a nieve.

- Poco a poco vamos poniendo el almíbar en forma de hilo sobre las claras.

- Ahora si…batimos hasta que el merengue este frío.

- Lo ponemos en una manga, con pico rizado y decoramos la tarta!

Listo!!! A comerla!