Para hacer bechamel
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 60 gramos de mantequilla
- 60 gramos de harina de trigo
- Nuez Moscada
- Sal
Elaboración:
Calentamos la leche en un cazo hasta que casi hierva y Reservamos.
En una cazuela la ponemos a fuego medio la mantequilla hasta que se derrita.
Añadimos la harina y la cocinamos un poco para que la bechamel no tenga sabor a harina cruda. Removemos continuamente durante un par de minutos.
Ahora echaremos poco a poco la leche, removiendo todo el rato suavemente para que no se hagan grumos y nos quede una bechamel fina.
Poco a poco la salsa se irá espesando, dejaremos de echar leche cuando tengamos es espesor deseado.
Salpimentamos y echamos la nuez moscada. Removemos y cuando empiece a burbujear estará lista. Reservamos.
Si no la vamos a utilizar inmediatamente, la taparemos con film transparente quedando en contacto con la superficie para que no se cree costra.
Todas mis recetas están elaboradas con los utensilios de cocina Supreminox , fabrica dedicada al menaje de acero inoxidable.