Hola, amigos. Hoy os propongo una receta fácil y sabrosa de y que yo he variado un poquito, muy poco. Se trata de pasta a la marinera y estoy seguro de que, si sois amantes de este alimento, el plato os encantará.
RECETA DE PASTA A LA MARINERA
La pasta es un ingrediente muy versátil en la cocina. Con poco podéis conseguir una comida que guste a toda la familia, desde los más peques a los mayores de la casa. Esta pasta con almejas y calamares os aseguro que queda riquísima.
Que no os agradan las almejas o los calamares, pues podéis cambiarlos por carne y por verduras, por ejemplo. De lo que se trata es de dar rienda suelta a la imaginación en la cocina y disfrutar. Os recomiendo que probéis también estos huevos rellenos con bechamel y estas pechugas de pollo en salsa pesto. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Ingredientes
1 bolsa de almejas.
1 cebolla mediana.
1 calamar.
Agua.
Aceite de oliva virgen extra.
200 g de pasta.
400 ml de tomate triturado.
100 ml de vino blanco.
Un puñado de albahaca fresca.
Sal.
1 guindilla.
RECETA DE PASTA A LA MARINERA PASO A PASO
Pasta a la marinera
CÓMO HACER LA RECETA DE PASTA A LA MARINERA
Comenzamos con nuestra receta de pasta a la marinera colocando todos los ingredientes en la mesa de trabajo.
Pelamos la cebolla, la picamos finita y en trozos pequeñitos.
Colocamos una cacerola al fuego con aceite de oliva virgen y pochamos la cebolla.
Ponemos las almejas en agua para que suelten toda la tierra.
Mientras, limpiamos el calamar bien y los troceamos en anillas para nuestra receta de pasta a la marinera.
Cuando la cebolla esté bien pochada, añadimos el tomate triturado y cocinamos tapado entre 15 y 20 minutos.
Cada cierto tiempo, destapamos y removemos para que no se pegue.
En el momento en el que la salsa de tomate espese, incorporamos las anillas de calamar.
Vertemos el vino blanco, removemos y dejamos que todo se cocine bien con la tapa puesta, hasta que se evapore.
Ahora colocamos las hojas de albahaca enteras, movemos y seguimos cocinando. Le dará un punto de sabor estupendo a nuestra pasta con almejas y tomate.
Incorporamos las almejas, 1 guindilla (esto es opcional, pero a mí me encanta el picante) y dejamos unos 2 o 3 minutos más.
Destapamos, salpimentamos al gusto, removemos y mantenemos al fuego unos minutos más.
La salsa la finalizaremos a la vez que la pasta. Así que miramos bien el tiempo que aparece indicado en el paquete y la hacemos en una cacerola con abundante agua y un poco de sal.
Una vez en su punto, sacamos la pasta y la añadimos a la salsa marinera.
Mezclamos bien para que se impregnen todos los ingredientes.
Solo nos queda una cosa para finalizar, sacar de la cacerola y emplatar.
Vamos allá, a disfrutar de este rico plato de pasta a la marinera light. ¡Qué rica está!