Pasta a la Putanesca

La salsa de esta receta es típica de la gastronomía italiana y se utiliza para acompañar todo tipo de pastas. Tiene una textura más bien espesa y en ella se entremezclan diferentes sabores. ¡Veréis que rica está!


Ingredientes

320 gramos de pasta sin gluten (Schär, Pasta Doro, Gallo? )

40 mililitros de aceite de oliva.

Una pizca de ajo en polvo.

Una cucharada de perejil.

Una guindilla grande.

Una pizca de pimienta negra.

Una pizca de pimienta blanca.

400 gramos de tomate triturado.

2 anchoas troceadas.

Una cucharada de alcaparras.

55 gramos de aceitunas negras.

Preparación

Poner en el vaso de Thermomix el aceite, el perejil, el ajo, la guindilla y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.

Añadir el tomate, las pimientas y programar 9 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

Incorporar las aceitunas, las anchoas, las alcaparras y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

Ahora programar 10 segundos, Velocidad 5. Reservar en un bol.

LLenar el vaso con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.

Echar la pasta por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

Servir la pasta y bañar con la salsa (si es necesario, calentar de nuevo).

¡Buen provecho! ;)

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