Pasta a la Tahinaca
Muy buenas gastrolovers!
¿Pasta a la tahinaca? Si, con tahini y albahaca.
Como os acabo de contar en Instagram y Facebook, la comida de hoy ha sido un buen ejemplo de mi forma de organizarme los menús que os contaba en este articulo.
He hecho un sofrito en aceite de oliva virgen extra de:
3 dientes de ajo partidos (Echadlo primero para que el ecaeite coja ese saborcito a ajo bueno).
1 cebolla picada.
1 puerro picado.
3 manojos de espinacas frescas picadas.
Unas hojas de albahaca fresca.
A mi chico le he añadido pescado y semillas de cáñamo tostadas y al mio la salsa que os cuento a continuación.
Ya os he dejado un temazo que escucho mucho últimamente al final de la banda sonora de mi cocina.
La penúltima canción es la que os había preparado para la receta de San Valentín que colgaré el lunes…lo vais a flipar chavales…
Os voy a dar una pista porque no me aguanto las ganas de contaros ya algo: Es muy rosa…muy muy rosa y crudivegano…
Ahí lo dejo…
Pero vamos con la receta de hoy, que el lunes ya llegará.
Pasta a la Tahinaca
Garnacha:
Garnacha
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Vegana
Comensales: 2 personas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
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Cremosa salsa de tahini y albahaca.
Ingredientes
1 cuchara sopera colmada de tahini blanco.
1 cuchara sopera de levadura nutricional
1 cuchara de postre de vinagre de manzana sin pasteurizar.
Leche de arroz al gusto (Os recomiendo que utilicéis leche de arroz porque tiene un dulzor natural que junto al vinagre, neutraliza un poco el amargor típico del tahini).
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida.
4 hojas de albahaca fresca picada al momento.
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes en un bol y ayúdate de unas varillas para mezclar bien y ayudar a que se integren todos los ingredientes.
Añade el sofrito a la salsa y échaselo a la pasta.
Notas
Recomiendo comerlo recién hecho, evitando que se enfrié, ya que el tahini se solidifica y la salsa se puede convertir en un buen material para construir paredes...
3.5.3208
La cantidad de pasta que he cocido han sido mas o menos 250 gr. He utilizado pasta de arroz por el tema del gluten, aunque podéis utilizar la pasta que más os guste.
Este plato es otro de los básicos de cada semana en mi casa (Como podéis observar en las fotos que son de dias distintos ).
La salsa también se la podéis echar a un arroz u otro cereal…no digo ná…probadlo y me contáis…
Espero que lo disfrutéis y recordad…
Las recetas están para cambiarlas.
Un abrazo enorme gastrolovers!
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