Pasta al Pesto y Patatas
¿Quien no conoce la pasta al pesto? Os dejo una versiónn que seguro os sorprendera!!! Recomiendo hacer el pesto casero, pero no todos tenemos el tiempo y tampoco encontramos albahaca fresca en todos los supermercado.
Así que si ni teneis tiempo podeis utilizar la Salsa de Pesto alla Genovese Barilla, pero con otra marca sale buena también!
Para quien no conoce el pesto, es una salsa para la pasta típica de Liguria, una región de Italia que se encuentra entre Francia, Toscana, Piemonte y Emilia Romagna, dónde se encuentra su tan conocida capital, Genova . El ingrediente base que tanto nos encanta es la Albahaca que mezclada con piñones, quesos, ajos, aceite y sal genera una mezcla fabulosa que suele gustar a todo el mundo. La palabra pesto sale del verbo italiano “pestare” en español pisar, que significa moler en un mortero, forma tradicional de preparar esta salsa.
Pasta al Pesto y Patatas
Autor: Pasta por Pasta
Ingredientes para 4 personas
Elaboración
- Poner a fuego alto una olla con abundante agua.
- Cortar las patatas en cubitos pequeños
- Cuando el agua este hirviendo añadir un pinado de sal
- Añadir las patatas al agua cuando este hirviendo.
- Dejar cocer las patatas durante 5 minutos
- Añadir la pasta al agua.
- Cuando este cocida, pero no muy hecha (Al dente) escurrirla.
- Añadir la salsa de Pesto. Ojo, no hay que saltear o calentar el pesto, si no cambia el sabor totalmente.
- Remover bien la pasta con una cuchara.
- Si os gusta, os aconsejo añadir a la pasta Parmesano Reggiano rallado y pimienta.
3.2.2802
Para saber como elaborar vosotros mismos la salsa al pesto, aquí os dejo el enlace al post dónde explico paso a paso como hacer el Pesto alla Genovese
Tiempo de elaboracion | 15 minutos
Dificultad | Muy Facil
Tutti a tavola! La pasta al pesto é pronta!
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