Pasta casera de lechuga

Hace unos meses comenzamos a hacer nuestra propia pasta fresca en vez de comprarla, ya que nos parece mucho más sano, y además, los reyes magos nos trajeron una máquina para cortar la pasta, así que tardamos poquísimo en hacerlo. Igualmente, hoy vamos a contarte la receta para hacerlo sin la máquina, que se tarda un poco más, pero el resultado merece la pena. Muchas veces le añadimos espinacas o lechuga del mini huerto urbano que tenemos en la terraza para darle un poco de color a la masa y añadirle más ingredientes de calidad. ¡El resultado es espectacular!

Ingredientes para 2 personas:

- 100 gr de harina

- 1 huevo

- 4 hojas de lechuga

Receta:

- Lava bien la lechuga y colócala en un vaso apto para la batidora.

- Añade el huevo.

- Bate bien hasta que la lechuga se triture y se mezclen ambos ingredientes.

- En un bol grande, mezcla el huevo con la lechuga y la harina.

- Comienza a amasar con ayuda de un tenedor y, cuando la masa coja un poco de cuerpo, espolvorea un poco de harina sobre la encimera y continúa amasando ahí, metiendo la masa de fuera hacia dentro.

- Amasa durante 5 minutos aproximadamente hasta que la masa esté lisa.

- Tápala con el bol y deja que repose un par de horas.

- Vuelve a amasar otros 2 minutos y comienza a estirar la masa con ayuda de un rodillo para que sea lo más fina posible.

- Córtala en tiras con ayuda de un cuchillo o un cortapizzas.

- Cuece la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal durante dos minutos.

- Mezcla la pasta con la salsa que más te guste.

Bon appétit!