Pasta con cabrales

Pochamos cebolla, añadimos trocitos de jamón curado o bacon y luego champiñón (aliñadito con ajo). Mientras cocemos la pasta, a mi gusto queda mejor con Spaguetti o conchas. Cuando la tenemos cocida al punto con orégano, la añadimos a la sartén con lo primero que hicimos. Ahora a todo le echamos nata y trocitos de cabrales (o queso azul), nuez moscada y pimienta y esperamos a que espese (pero muy poco que luego queda seco, en este caso echar leche).
Fuente: NOEH