Pasta con gambas y azafrán – Pennette gamberetti e zafferano
Pasta con gambas y azafrán ? Pennette gamberetti e zafferano
Es un primer plato ligero y delicado que va bien en cualquier época del año y lo mejor es que haremos todo solo con nuestra Thermomix, ¡así que la cocina se mantendrá limpita y ordenada!
Ingredientes:
1 ramillete de perejil
1 diente de ajo
Sal y pimienta (al gusto)
2 bolsitas de azafrán
Preparación:
1. Poner en el vaso el diente de ajo y el perejil y triturar 2 segundos a velocidad 7.
2. Añadir el aceite y programar 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
3. Unir el vino y dejar evaporar 4 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
4. Incorporar las gambas, la sal y la pimienta y programar otros 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad cuchara antihorario.
5. Sacar la salsa, echarla en un recipiente y reservar.
6. Sin limpiar el vaso, llenarlo con el agua y llevarla a ebullición, 8 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
7. Añadir la pasta y las bolsitas de azafrán y dejar el tiempo necesario de cocción según lo sugerido en el paquete, temperatura 100 grados, velocidad cuchara antihorario.
8. Terminado el tiempo, colar la pasta y añadirla al recipiente con la salsa. Mezclar muy bien y servir muy caliente. Buon appetito!
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