Hoy hacemos espaguetis con un par de latas de mejillones en escabeche, súper cremosos. Una receta de pasta, fácil, rápida y con ingredientes sencillos, tienes que probarla,te va a sorprender.
INGREDIENTES
300 gr de espaguetis
3 Ajos
1 Puerro
2 Latas de mejillones en escabeche
200ml de Nata para cocinar
Perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Ponemos en una sartén honda un chorrito de aceite de oliva, añadimos los ajos picados y un minuto después, el puerro también picado.
Ponemos ya una olla con abundante agua a cocer.
Cuando el puerro esté doradito añadimos el líquido que traen los mejillones, removemos , ponemos la nata y pimienta. Mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego suave mientras cocemos la pasta, como ya tenemos el agua hirviendo con sal, en mi caso serán 6 minutos.
Cuando los espaguetis estén listos, añadimos a la sartén 2 cazos del agua de la cocción y los mejillones.
Removemos y pasamos la pasta directamente de la olla a la sartén.
Ponemos un poco de perejil picado y mezclamos todo bien.
Y espero que os guste tanto como a nosotros!!