Pasta con pollo y champiñones

Vídeo receta; pasta con pollo y champiñones:

Pasta con pollo y champiñones

Dificultad: muy fácil                   Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 20 minutos

Ingredientes de la pasta con pollo y champiñones:

200 gr de pasta en crudo

1/2 cebolla

200 gr de muslos de pollo deshuesados y sin piel

200 gr de champiñones

200 ml de leche evaporada o nata para cocinar (crema de leche)

Un puñado de queso rallado

Sal y aceite de oliva

Perejil fresco

Elaboración de la pasta con pollo y champiñones:

Ponemos abundante agua a calentar mientras hacemos un refrito con la cebolla cortada fina, una pizca de sal y aceite de oliva.

Mientras cortamos el pollo en trozos no muy grandes, de bocado.

Cuando la cebolla empiece a coger color añadimos el pollo cortado, una pizca de sal y dejamos unos 2 o 3 minutos a fuego medio hasta que cambie de color.

Cortamos los champiñones limpios en láminas y los incorporamos a la sartén junto con el pollo; dejamos 5 minutos hasta que pierdan volumen.

Cocemos la pasta en el agua hirviendo con la sal hasta que quede al dente en mi caso 8 minutos; pero seguir las indicaciones del fabricante.

Ya tenemos el pollo y los champiñones, vertemos la leche evaporada o la nata y dejamos que el conjunto hierva. Añadimos la pasta ya cocida y escurrida. Mezclamos el conjunto.

Para terminar con esta pasta con pollo y champiñones agregamos el queso rallado y mezclamos el conjunto hasta que este todo homogéneo.

Sacamos a una fuente y por último espolvoreamos con el perejil fresco recién picado, y a disfrutar.

Como siempre espero que os haya gustado esta pasta con pollo y champiñones.

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