Pasta con salsa carbonara vegana
Los platos cremosos de pasta no son exclusivos para personas no veganas, vas a cambiar de opinion cuando pruebes esta receta de pasta carbonara vegana. Esta sala carbonara es increíble, tanto que no se nota la diferencia.
Tiene una profundidad de sabores que vas a querer repetir. Y, sí, puedes preparar esta receta a tus amigos italianos, seguro les sorprendes.
Cremosa pasta carbonara vegana
¿Qué ingredientes necesitas?
200 g de pasta de trigo integral
2 dientes de ajo picados finamente
2 cucharadas de aceite
2 cebollas rojas
100 g de anacardos remojados
300 ml de leche de avena o soja
Pizca de levadura nutricional
1 cucharadita de humo líquido
1 cucharadita de sal
Puñado de hongos shiitake
1 1/2 cucharada de humo líquido
Queso vegano
Chiles y albahaca para decorar
¿Cómo preparar esta receta?
Primero, cocinamos la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete
Para hacer la salsa, mezclamos los anacardos mojados, la leche de soja, la levadura nutricional, 1 cucharadita de humo líquido y sal
Calentamos 2 cucharadas de aceite en la sartén y agregamos el ajo picado finamente, las cebollas rojas y cocinamos hasta que el ajo comience a dorarse.
A continuación, agregamos los champiñones a la sartén y, cuando comiencen a cocinarse, agregamos nuevamente 1.5 cucharadas de humo líquido y poco de salsa que preparamos en el paso 2.
Mezclamos la pasta junto con un poco del agua de cocción en la sartén y cuando comience a pegarse agregamos el resto de la salsa.
Finalmente decoramos con un poco de queso vegano, chile cortado en rodajas y albahaca si lo deseas.
