Pasta con salsa de calabaza y queso

Posted by: Gemma Biosca

Ingredientes

300 gr de calabaza sin piel
1 puerro
aceite de oliva
Sal
Pimienta
Queso mozarella
Pasta
Agua

Elaboración

1. En una cazuelita ponemos aceite de olicva y el puerro laminado a pochar a fuego suaves con un poco de sal y pimienta.

2. Cuando el puerro se empieze a dorar, añadiremos la calabaza troceada pequeña y mezclaremos bien. Cubriremos con un poco de agua (no mucha para que luego no quede la salsa muy líquida), bajaremos el fuego y dejaremos a fuego suave hasta que la calabaza esté bien tierna.

3. Cuando las verduras estén hechas, las pasaremos por nuestro robot para conseguir una crema suave y sin grumos-

4. Pondremos a cocer la pasta en agua y sal. Cuando esté la escurriremos y ecima le pondremos la salsa de calabaza que tenemos hecha y un buen puñado de queso mozarella!

Listo!!!

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