Pasta con salsa de chorizo y queso azul

Los viernes son los días en los que, desde hace años, suelo hacer alguna receta de pasta. Lo llamamos en casa el día de gordear ;). Este viernes le tocó el turno a una receta improvisada y con un resultado delicioso: Pasta con Salsa de Chorizo y Queso Azul.

Aquí podéis ver la elaboración de la receta en vídeo.

Pasta con Salsa de Chorizo y Queso Azul – Ingredientes (para 4 personas)

400 gr. de Tallarines

250 gr. de bodrio de chorizo (en mi pueblo se le llama bodrio a la carne aliñada antes de embutirla en la tripa para hacer chorizos)

100 gr. de Queso tipo Philadelphia

100 gr. de Queso Azul

250 gr. de tomate frito

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Agua

Pasta con Salsa de Chorizo y Queso Azul – Preparación

Se pone a calentar el agua. Una vez comience a hervir se añade la sal y la pasta.

Para elaborar la salsa, pondremos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente se añade el bodrio de chorizo.

Se fríe hasta que la carne está bien hecha.

Se incorpora el queso tipo Philadelphia y se mezcla a conciencia. Cuando esté todo bien integrado, se añade el queso azul en trozos. Se remueve constantemente hasta conseguir una pasta.

Se añade el tomate frito y se mezcla todo de nuevo hasta que el queso azul se haya fundido casi en su totalidad. Se deja al fuego hasta que haga chup-chup.

Se agrega la salsa a la pasta cocida y escurrida.

Y… ¡Aquí está el resultado!

Pasta con Chorizo y Queso Azul

¡Buen provecho!

Nota: Te sobrará salsa seguro. No eches mucha a cada plato porque es una salsa muy potente de sabor. Después puedes elaborar otro día unas tostas con Salsa de Chorizo y Queso azul y ¡te quedarán deliciosas!

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