Pasta con salsa de piquillos

Me encanta la pasta y variar en las salsas que le añado, en esta ocasión he realizado una con pimientos del piquillo.

Ingredientes:

- 200 gramos de pasta.

- 150 gramos de pimientos del piquillo.

- 250 gramos de tomate frito.

- 2 dientes de ajo.

- Aceite de oliva virgen extra.

- 1 cucharadita de orégano.

- Un poquito de sal.

- Una hoja de laurel.

Elaboración:
Hierve la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante con un poco de sal y una hoja de laurel. Coláis y reserváis.

Mientras en una sartén, echa un chorro de aceite y cuando esté caliente añade los ajos troceados. Cuando estén dorados añade los pimientos dales un par de vueltas. Sácalos, échalos a la batidora con el tomate y tritúralo.

Ahora en la misma sartén echa esta mezcla, añade el orégano y la pasta y dale varias vueltas para que todo se mezcle. Luego sácalo y si quieres acompáñalo con queso rallado.

Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.