PASTA CON SALSA PICANTE DE BACÓN Y VERDURAS

Seguro que tienes los ingredientes, que necesitas para elaborar este plato, siempre en casa.

Está jugoso y tiene esa pizca de picante que apetece y lo hace diferente a cualquier plato de pasta.

Ingredientes


400-500 g de pasta

250 g de bacon ahumado

3 ajos

1 cebolla fresca

1 pimiento verde grande

1 zanahoria grande

3-4 tomates maduros

2 guindillas o chiles

100 ml de vino blanco

Orégano

Albahaca

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación


Mientras pones a hervir la pasta, haz la salsa.

La pasta estará en 8 minutos o cuando empiece a hervir apaga el fuego, se hará en unos minutos. Añade al agua de cocción sal y un poco de aceite. Transcurrido el tiempo escúrrela.

Salsa:

Trocea la cebolla, el pimiento, los ajos y la zanahoria en cubitos. Pocha en aceite, que cubra el fondo de la cazuela, unos 6 minutos.

Añade el bacon, sofríe 5 minutos más; pon las especias, las guindillas o chiles y el tomate. Fríe el conjunto durante unos minutos. Agrega el vino. Sazona.

Deja 15 minutos a fuego lento o hasta que se quede sin líquidos, en el aceite.

Mezcla la pasta y la salsa.