Pasta de calabacín con salsa casera y pollo

¡Hola! Soy Susana y aquí comienza mi aportación al Blog con deliciosas recetas de cocina enfocadas a un estilo de vida saludable.

Con mi cocina busco comer saludable pero disfrutando, llevando una alimentación sana que me permita estar siempre en forma y sobre todo sentirme bien. Además encontraréis recetas muy sencillas, con productos que siempre hay en casa, y rápidas de hacer (sólo tenéis que sacar 15 minutillos… y ¡listo!)

¡No hace falta tener experiencia en la cocina para comer como un gran chef!

¡Vamos con la primera receta!

PASTA DE CALABACÍN CON SALSA CASERA Y POLLO.

Ingredientes (para una persona):

150 gramos de calabacín.

90 gramos de pimiento rojo.

90 gramos de tomate.

4 tomates cherry.

100 gramos de pollo.

Una cucharada de aceite de oliva.

Perejil, ajo, pimienta negra y sal (al gusto)

Procedimiento:

Cortamos el calabacín en tiras (simulando la forma de los tallarines).

En una olla ponemos a hervir el pimiento y el tomate hasta que veamos que se va despegando la piel.

Ponemos en la batidora el tomate, el pimiento, media cucharada de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Trituramos todos los ingredientes y ya tenemos lista nuestra salsa.

En una sartén echamos la otra media cucharada de aceite y el ajo (cortado muy finito) y añadimos el pollo. Cuando esté dorado añadimos la salsa y los 4 tomates cherry partidos por la mitad, lo dejámos durante 5 minutos a fuego bajo para que se integren todos los ingredientes. Mientras tanto, en otra sartén doramos los tallarines de calabacín un par de minutos a fuego medio.

Para presentar el plato colocamos los tallarines y vertemos por encima la salsa con el pollo y el perejil. Y… ¡a comer!

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Para cualquier duda, consulta o lo que queráis comentar con ella os dejo su cuenta de instagram @susicrz.

Gracias Susana!

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