Pasta fresca al huevo con salsa de chorizo

Si consigues una buena pasta fresca rellena de queso y espinacas, te recomiendo que la uses para preparar esta rica pasta fresca al huevo con salsa de chorizo, ¡te va a sorprender!
Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 chorizos tipo parrillero

aceite de oliva

1 cerveza pequeña (250 mililitros)

1 bote de tomate triturado

200 mililitros de nata

sal

500 gramos de pasta fresca al huevo

hojas de albahaca fresca

unos tomates cherry

Instrucciones:

Cogemos 2 chorizos tipo parrilleros.

Les hacemos un pequeño corte para retirarles la piel, los troceamos y los ponemos en un caldero con un poco de aceite para dorarlos.

Cuando estén dorados añadimos la cerveza y dejamos cocer hasta que evapore el alcohol.

Agregamos el tomate triturado y dejamos que siga cociendo unos minutos.

Añadimos la nata para suavizar el sabor y removemos para integrar.

Finalmente le añadimos unas hojitas de albahaca fresca picaditas y reservamos.

Ponemos a hervir abundante agua con sal en un caldero y añadimos la pasta fresca.

En esta ocasión eran unos Panzerotti rellenos de queso ricotta y espinacas que estaban riquísimos y los cocemos el tiempo que nos indique el fabricante.

Servimos la pasta en platos individuales y ponemos por encima la salsa de chorizo. En este caso decoré el plato con unos tomates cherry partidos y unas hojas de albahaca fresca. Tu pasta fresca al huevo con salsa de chorizo está lista para disfrutar.