Pasta fresca al huevo para macarrones en máquina

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que tenemos que hacer es elegir el accesorio que vamos a utilizar en la máquina para la pasta, en mi caso el de los macarrones.

2. Agregamos la harina a la cubeta, 250 gr de harina o lo que es lo mismo una taza medidora de las que trae la máquina.

3. Ponemos un huevo en el vaso, y agregamos agua hasta llegar a los 90. Luego lo batimos todo.

4. Encendemos la máquina y damos a “una taza medidora” y al botón de amasado. Luego por la rendija dejamos caer la mezcla del huevo con el agua poco a poco hasta terminar toda la mezcla. Dejamos que termine de amasar.

5. Una vez que termina damos al botón de extraer, y cortamos con la espátula los macarrones del tamaño que más nos guste. Yo los voy dejando en una tabla con un poco más de harina para que no se peguen entre ellos.

6. Una vez que los tenemos todos, vamos a cocinarlos. Para ello ponemos abundante agua a hervir, y le agregamos un poco de sal al gusto.

7. Cuando hierva ponemos los macarrones y dejamos 3 minutos para que se queden al dente, pasado el tiempo escurrimos el agua y ya podemos mezclar con la salsa. En mi caso he aprovechado una preparación anterior de magra de cerdo con tomate para aderezar los macarrones. Y luego los hemos disfrutado con un poco de queso por encima ¡deliciosos y caseros! No se puede pedir más. 

Si te interesa esta máquina para pasta puedes ver sus características aquí.