Pasta fresca con salsa carbonara y pavo

 

Ingredientes:

500g. de lacitos, macarrones, espirales... de pasta fresca

1,5l. de agua o caldo de pollo

150g. de queso para fundir o queso suave

200ml. de leche entera

1 huevo

200g. de pavo en lonchas

Sal

Pimienta
Elaboración:

Calentamos el agua o el caldo de pollo (también puede ser una pastilla de caldo) y cocemos la pasta al gusto, según el tiempo que recomiende el envase de nuestra pasta. Si es fresca, necesitará menos tiempo.

Aparte, en una sartén calentamos la leche y vamos añadiendo el queso poco a poco. Cuando se haya fundido el queso agregamos el pavo en trocitos pequeños, la pimienta al gusto y la sal.

Dejamos pasar un minuto y apagamos el fuego, justo en este momento añadimos el huevo batido y mezclamos despacio, esto lo hacemos así porque no debe hervir, con el huevo la salsa espesará y cuando esté en su punto, la servimos sobre la pasta. ¡Listo! ¡Prepárate a disfrutar! :)
 

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