Pasta fresca hecha en casa: receta y salsas

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar deliciosas recetas de pastas y salsas, te he contado otras veces que la sangre italiana corre por mis venas, y en muchas ocasiones presento recetas de cocina italiana en el blog. Hoy quiero centrarme el la pasta fresca, en cómo hacerla en casa y en las salsas que podemos usar para condimentarla.
Y para ello recurriré a la experiencia y la capacidad de mis compañeros de Red Facilísimo que nos sorprenderán con sus recetas.

Comenzamos por el principio: ¿cómo se hace la pasta fresca al huevo?

Nos serviremos de la receta que nos dejan Jorge y María Carmen del blog Una casa con vistas. Su receta de pasta fresca casera al huevo es perfecta y muy simple, pinchad en la imagen para verla. Con ella podéis hacer cualquier formato de pasta, o planchas para lasaña o canelones.

¿Qué salsas podemos usar para la pasta fresca?
Además de las clásicas boloñesa, carbonara, etc., hay muchísimas maneras de condimentar la pasta fresca, y veremos algunas:

Comenzamos con la receta de alguien que de pasta entiende un poquillo. Ettore de Bavette nos regala estos estupendos Strangozzi al limón con espárragos y tomates secos en aceite. Con sólo ver la foto ya me ha dado hambre...

Hoy mismo Mara publicó en su blog MaraEnGredos estos impresionantes canelones de salmón ahumado con pesto, y no he podido resistir a la tentación de incluírlos en este recopilatorio...

Gloria del blog Cocinar con amigos ha preparado estos Espaguetis con tinta de calamar y gambas tan vistoso y ¡apetitoso! Podéis comprar la pasta ya hecha, o si os animáis hacerla vosotros mismos

¿Y yo qué os traigo? Pues un pesto de albahaca, tomates y nueces que es perfecto para acompañar un buen plato de fettuccine al huevo. Perfumado y delicioso...

Espero que os hayan gustado estas propuestas, ya sabéis que si os gustan nuestras recetas podéis echarle un vistazo a nuestra sección de Cocina

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