PASTA FROLA- RECETA FASE ESTABILIZACIÓN
Entonces no puedes dejar de probar esta deliciosa tarta. Especial para los dias fríos de invierno, para disfruta de una deliciosa merienda.
Es una tarta artesanal típica de las gastronomías argentina, paraguaya y uruguaya. Por lo general se compone de una masa cubierta con dulce de membrillo, aunque también pueden utilizarse otros rellenos como dulce de batata, dulce de guayaba, o dulce de leche.
Es adornada con tiras delgadas de la misma masa, dando forma de cuadriculado romboidal sobre la capa de dulce. La cocción es al horno y es un acompañamiento típico de la merienda o del mate, o a toda hora del día.1
INGREDIENTES:
* 200 g de harina leudante o harina comun con 1 cdta de levadura en polvo
* 60 g de Maizena
* 100 g de azucar
* 2 yemas de huevo
* 100 g de mantequilla
* 600 g de dulce de membrillo
PREPARACIÓN:
- Bate las yemas y agrega el azucar y la mantequilla y mezcla bien
- Agrega la Maizena y luego la mitad de la harina.
- Cuando la masa tenga un aspecto granulado, llevala a la mesa, con la harina restante.
- Trabaja la masa con las manos hasta que haya tomado toda la harinay tenga un aspecto blando y maleable.
- Estira con un palote de 6 mm de espesor.
- Enmanteca un molde para tarta y acomoda la masa, dejando un borde de 2 cm.
- Rellena con el dulce de membrillo y forma tiras con el resto de la masa, haciendo el enrejado radicional.
- Lleva 25 minutos a horno moderado (180º)
1. wikipedia