Pasta Ioannis

Buenos buenísimos días a todos,
¿Cómo va todo?
¿Ya estáis de vacaciones?¿Qué soléis hacer y a dónde vais cuando tenéis unos cuantos días libres?Contadme.
Hoy os traigo una receta de pasta, que es la que solemos hacer mucho por casa, y como nos gusta tanto, aquí os la dejo, hoy en el blog, pasta Ioannis.

Ingredientes.-

Tres filetes de lomo de un dedo de grosor

Un tomate grande maduro

Una cebolla grande

Un pimiento rojo

Un pimiento verde pequeño

300 gr de pasta, en este caso, farfalle de colores

Aceite

Sal

Pimienta (opcional)
Preparación.-

En primer lugar, pelamos y picamos la cebolla.

Picamos los pimientos y en un plato aparte, picamos el tomate.

Partimos en trocitos pequeños los filetes de lomo.

En una sartén, pondremos cuatro cucharadas de aceite y cuando esté caliente, añadimos la cebolla.

Cuando empiece a ponerse transparente, añadimos los pimientos.

¿Los tenemos?, pues es el momento de añadir el tomate y cocinar un poco, dejaremos sofreír durante diez minutos y entonces, agregaremos el lomo.

Mientras se va haciendo el sofrito, ponemos una cazuela con abundante agua y un poco de sal.

Cuando eche a hervir añadiremos la pasta y la coceremos.

Una vez cocida, escurrimos.

Volvemos al sofrito, salpimentamos al gusto y es el momento de añadir la pasta.

Juntamos todo y servimos caliente.

Podemos añadir, si os gusta, un poco de queso rallado por encima, y si le añadís un poco de queso manchego curado recién rallado por encima.... buahhh!!!

A disfrutar.