Pasta Primavera

Ingredientes para dos personas: pasta al huevo y a las espinacas, 200ml. de nata, una cebolla, un calabacín, dos zanahorias, medio pimiento rojo,esparragos verdes ya cocidos 50gm. de mantequilla

Cortar muy pequeña la cebolla, la zanahoria, calabacín, pimiento rojo,y los esparragos a taquitos pequeños.

Poner la mantequilla a derretir en la sartén

Rehogar la cebolla diez minutos a fuego suave

Añadir la zanahoria y sofreir cinco minutos mas

Añadir el pimiento rojo y rehogar cinco minutos mas

Añadir el calabacín y rehogar cinco minutos mas

Añadir la nata, y dejar reducir diez minutos hasta que espese

Cuando la nata haya reducido,hecharle sal y pimienta al conjunto

Ya fuera del fuego, añadir los esparragostroceados

Cocer la pasta diez minutos

Cuando la pasta esté cocida, mezclar con la crema caliente. Y listo para comer