Pasta vegetal con pollo y pisto

Hoy nos vamos hacer un buen plato de pasta en el que vamos a utilizar unas pajaritas vegetales acompañadas con un pisto de calabacin y berenjenas y lo rematamos añadiendole unas finas julianas de pollo. Unico y simple es lo que necesitamos para conseguir que nuestros invitados disfruten de un buen plato de pasta con lo que aqui vamos a realizar.
Si os parece vamos a ver como lo haremos.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 25 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:

100 g de Pasta pajarita vegetal
100 g de Pechuga de pollo
1/2 Berenjena
1/2 Calabacin
1/2 Pimiento verde grande
1/2 Cebolla
2 dientes de Ajos
200 g Tomate frito natural
1 copa de vino Fino
1 cdta de Oregano fresco
1 cdta de Tomillo

PREPARACION:

1º Cortamos toda la verdura a cuadro y pondremos a pochar en el que primero echamos los ajos, cebolla y pimiento

2º Añadimos los calabacines y berenjenas

dejando unos tres minutos sin dejar de mover a temperatura suave.
3º Pondremos el pollo

dejando que coja perfectamente.

4º Echamos el vino
 

dejamos reducir hasta que se halla consumido todo el vino




5º Echamos el tomillo, oregano y salpimentamos

5º Echamos el tomate frito

Lo cubrimos con un poco de agua o si teneis caldo mucho mejor.

Buen provecho