Pastas
Pastas: desde lo clásico hasta lo más creativo
Hay un momento en la vida de toda cocinera en el que te das cuenta de que una buena pasta puede salvarte la cena, el almuerzo o hasta un domingo aburrido. No es magia, es más bien sentido común: unos minutos, un buen sazón, y listo. Lo mejor es que funciona tanto para impresionar como para cocinar en piloto automático cuando la inspiración anda de vacaciones.
La razón por la que merece la pena dedicarle atención es simple: la pasta es versátil, accesible y, si sabes qué hacer, jamás aburre. El secreto está en no conformarse con la versión aburrida que todos conocemos. Con los trucos adecuados, puedes convertirla en algo que te haga sentir como si tuvieras un pequeño restaurante en casa.
Te traemos un recorrido por las mejores formas de prepararla: desde clásicos italianos que funcionan siempre, hasta combinaciones con verduras, carnes y pescados que van a cambiar tu forma de cocinar. Habrá para todos los gustos y para todas las prisas.
Espagueti a la carbonara: la receta italiana sin complicaciones
Aquí verás cómo conseguir ese punto exacto de cremosidad que caracteriza al plato más copiado de la cocina italiana. Conoce los detalles que marcan la diferencia entre una carbonara mediocre y una que te haga sentir en Roma.
Spaghetti a la carbonara sin huevo: alternativa práctica
Para quienes tienen restricciones o simplemente quieren probar una versión diferente, esta adaptación mantiene el espíritu del clásico sin perder su seña de identidad.
Pasta con salmón: elegancia en el plato
Un repaso por cómo integrar el salmón en tus preparaciones de forma que se note realmente el sabor del pescado sin que eclipse el resto de ingredientes.
Pasta con brócoli y bechamel: vegetariana y reconfortante
Te sorprenderá lo fácil que es hacer que verduras y crema hagan una combinación tan adictiva que incluso los escépticos con el brócoli pidan repetir.
Pasta casera rellena de berenjena y queso
Descubre cómo hacer tu propia masa y rellenarla con ingredientes que funcionan en perfecta armonía. Aquí tienes el paso a paso para llevar la pasta al siguiente nivel.
Canelones de carne con salsa bechamel casera
Todo lo que necesitas saber sobre cómo preparar estos canelones sin que se te rompa nada en el camino, con una bechamel tan buena que la querrás en cualquier cosa.
Canelones de pescado y marisco: algo especial para ocasiones
Cuando quieres impresionar en la mesa pero no tienes ganas de estar toda la tarde en la cocina, estos canelones son tu respuesta perfecta.
Ensalada de pasta con jamón y piña: refrescante y diferente
Una forma desenfadada de servir esta base que normalmente es caliente, perfecta para días en los que el calor no te deja cocinar en la cocina.
Lo bueno de dominar estas preparaciones es que luego todo fluye solo. Una vez que entiende los principios básicos, verás que la pasta es mucho más que un primer plato de emergencia: es un lienzo en blanco donde puedes pintar con lo que tengas a mano. Así que mete mano a la cocina y que disfrutes el proceso.