Pastas con almendras (tipo Reglero)
Hace unos días me dieron a probar unas pastas.
Fue la mamá de una alumna la que las había hecho. Al momento de probarlas me vino a la mente las pastas de l
a marca Reglero que están buenísimas.
Estas se parecen muchísimo, una textura arenosa, dulce y ligeramente crujiente en el exterior. Una auténtica delicia. Le di las gracias a Carmen, la mamá de mi alumna y le pedí que por favor me pasara la receta y al día siguiente ya la tenía en mi poder.
Os animo a probarlas porque son super fáciles de preparar y se tarda muy poquito. Yo he querido tunear unas cuantas bañándolas en chocolate y no veas que cosa mas rica. pero tal cual, están de lujo.
INGREDIENTES: (para unas 25 pastas)
300 gr de harina
145 ml de aceite de girasol
170 gr de azúcar
25 o 30 almendras crudas
1 huevo para pintar
200 gr de chocolate para fundir (opcional)
PREPARACIÓN:
Es muy fácil, mezclar harina, azúcar y aceite a mano o con robot (yo lo hice en thermomix 30 segundos a velocidad 4) y coger pequeñas porciones, dar forma de bola y colocar en una bandeja de horno con papel vegetal. No las hagáis muy grandes que luego crecen un poco en el horno.
Aplastamos ligeramente y pintamos con huevo batido. Colocamos una almendra encima y horneamos a 160º unos 25 minutos.
Luego dejamos enfriar sin tocar. Y ya si queremos bañarlas en chocolate, lo vamos a fundir en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que se funda y cuando las pastas estén frías las pasamos por el chocolate y dejamos reposar en la nevera una media horita.
Solas están buenísimas, pero con chocolate es ideal para golosos.
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