PASTAS DE COCO CON CHOCOLATE

Sencillas, pero ricas, ricas estas pastas de coco bañadas en delicioso chocolate negro.

Ingredientes: (para 35 piezas)

Para las pastas

400 gr. de coco rallado

400 gr. de azúcar

400 gr. de huevo entero

Para el baño

300 gr. de cobertura negra

1 cucharada de postre de aceite de girasol

Preparación: Mezclar todos los ingredientes y trabajar un rato la masa. Seguidamente ponerla en manga pastelera con boquilla rizada gruesa y escudillar porciones en una bandeja de horno previamente forrada con papel de horno. Una vez así preparadas cocer en el horno, hasta que estén un poco doraditas. A 180-185º C aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla. Mientras tanto fundir en el microondas con mucho cuidado o al baño María el chocolate. Una vez fundido añadir el aceite, remover bien y bañar las pastas de coco como se desee: entres, medias, sólo la puntita. Dejar secar el chocolate y listas para comer. Muy, muy ricas