Pastel alemán de cerezas

Hace unas semanas, en el folleto de publicidad de un supermercado me topé con un pastel que tenía una pinta estupenda así que decidí guardarlo para hacerla más adelante. Pero unos días después, mientras ordenaba un poco por casa cogí el folleto y sin recordar lo de la receta lo tiré a la basura. Al caer en la cuenta, varios días después, me llevé un tremendo disgusto. Fui al supermercado pero, lógicamente, no guardan los folletos de ofertas un mes después de que estas hayan terminado. Pero no me di por vencida, nada de eso porque a cabezona no hay quien me gane jajajaja. Escribí un email al supermercado y en unas horas me contestaron con mi deseada receta y esta tarta de hoy es el resultado. Espero que os guste. Fuente de la receta: Aldi.

Ingredientes:

Para la masa:

225 gramos de azúcar.

225 gramos de mantequilla.

1 huevo.

440 gramos de harina.

1 sobre de levadura en polvo.

Para el relleno:

500 gramos de queso quark.

500 mililitros de nata para montar.

1 sobre de preparado para natillas.

200 gramos de azúcar.

El zumo de medio limón.

Un bote de cerezas en almíbar (350 gramos una vez escurridas).

Elaboración:

Comenzamos preparando la masa. Para ello mezclamos en un bol el azúcar, la levadura y la harina. Añadimos la mantequilla fría a dados y amasamos.

Añadimos el huevo y seguimos amasando. Una vez que se hayan integrado todos los ingredientes separamos tres cuartas partes de la masa y forramos con ella el molde horno (la otra parte de masa la reservamos en la nevera).

Para preparar el relleno mezclamos el queso, la nata (reservando medio vasito) y el azúcar y mezclamos bien.

Añadimos el sobre de preparado de natilla que habremos disuelto en la nata que habíamos reservado y el zumo de limón.

Vertemos la mezcla sobre el molde que habíamos forrado con la masa.

Esparcimos por encima todas las cerezas y finalmente la masa que teníamos reservada. Yo la rallé con un rallador y la esparcí sobre la superficie del pastel.

Horneamos a 180 grados hasta que veamos que esta cuajada. Antes de servir la espolvoreamos con azúcar glas.