Pastel de acelgas sin masa

La acelga está en plena temporada y podemos hacer multitud de platos para disfrutarla. Muestra de ello es este pastel que además, es muy fácil.

-un manojo de acelgas picado

-1 diente de ajo picado

-un puerro picado (o cebolla)

-queso rallado

-4 ó 5 huevos

aceite de oliva, sal y pimienta

-una pizca de nuez moscada

Comenzamos dorando el ajo en una cazuela. Agregamos el puerro y sofreímos. Incorporamos las acelgas y rehogamos hasta que estén blanditas. Salpimentamos y añadimos la pizca de nuez moscada.

Ponemos esta mezcla en un fuente de horno.

Sobre ella, disponemos el queso rallado.

Cubrimos con los huevos batidos, aplastando un poco para que caiga entre las acelgas y el queso.

Introducimos en el horno a 180ºC hasta que esté dorada la superficie (unos 25 minutos, según hornos)

Se puede tomar caliente o tibio.

NUTRICIÓN: acelgas, huevo, queso