Pastel de Atún al Brandy

Name: Pastel de Atún al Brandy
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 200 gr de atún en aceite; 125 ml leche evaporada; 4 huevos; 4 cucharadas de tomate frito; 4 rebanadas de pan de molde; Pimienta; Sal; 1 cucharada de brandy; Aceite de oliva

¿Tienes que ir al campo o la playa y no sabes que llevar para comer? Este pastel de atún hará las delicias de todos y además no te llevará mucho tiempo hacerlo. Menudo exito.

Ingredientes: 4 personas

200 gr de atún en aceite

125 ml leche evaporada

4 huevos

4 cucharadas de tomate frito

4 rebanadas de pan de molde

Pimienta, sal

1 cucharada de brandy

Aceite de oliva

Poner en el vaso de la batidora, el atún escurrido, el pan, la leche, los huevos, el tomate, el brandy y una pizca de sal y pimienta. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Verter en un molde engrasado con aceite. Cocer el pastel en el horno al baño maría a 180º , 45 minutos. Sacarlos y dejar reposar 1 hora antes de desmoldar el pastel, o bien lo puedes meter al microondas a máxima potencia hasta que esté cuajado más o menos 12 minutos. Dejar enfriar, cortar en porciones y servir acompañado de salsa mahonesa y tomate frito.

Fuente: revista thermomix

Un pastel rápido si lo haces en el microondas para mí queda mejor en el horno pero cuando se tiene prisa vale perfectamente. Espero que te guste la idea. Besines y feliz día.