Pastel de atún

Name: Pastel de atún
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 100 gr de cebolla; 100 gr de zanahorias; 50 gr de pimiento verde; 50 gr de guisantes; 3 latas pequeñas de atún; 3 huevos; 200 ml de leche; 3 cucharadas soperas de tomate frito; sal; pimienta; orégano; aceite de oliva

Empezamos el verano con una receta fresquita y fácil, un pastel de atún y verduras, que podéis preparar con antelación y tenerlo a puntito en la nevera, ya sea como entrante o aperitivo.

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INGREDIENTES:

100 gr. cebolla

100 gr. zanahorias

50 gr. pimiento verde

50 gr. guisantes

3 latas pequeñas de atún

3 huevos

200 ml. leche

3 cucharadas soperas tomate frito

sal

pimienta

orégano

aceite oliva

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Hacer un sofrito con toda la verdura, cortada a dados, incorporar el tomate frito a lo último.

Añadir el atún escurrido, un poco de orégano y los guisante hervidos , remover.

A parte batir los huevos con la leche, mezclar todo y salpimentar.

Precalentar el horno a 200ºC e introducir un molde grande con agua,donde nos quepa el molde del pastel para hornear a baño maría.

Poner toda la mezcla en un molde pincelado con aceite de oliva, apto para horno, tipo plum cake y colocar en el molde grande con agua a baño maría, durante 35-40 minutos a 180º.

Dejar enfriar y desmoldar, podéis guardarlo en la nevera para tomarlo fresquito.