Pastel de berenjenas (2)

Cortamos las berenjenas a trocitos, las salamos y las ponemos a sofreir con un poquito de aceite a fuego bajo más o menos 10 min. Despues, añadimos la cebolla picada, las gamabas. En un bol mezclamos el huevo la nata el queso y le añadimos el sofrito si se quieres se puedes triturar. Ponemos en el horno tapado para que no se tueste, al baño maria 20 min. Pinchamos a ver si está listo. y acompañamos de salsa de tomate rebajada con un poco de nata. Se puede comer frio o caliente.
Fuente: NUNU