PASTEL DE BERENJENAS Y CARNE

Este PASTEL DE BERENJENAS Y CARNE es muy fácil de preparar, además de vistoso y muy rico. Anímate a hacerlo para tú familia

Esta RECETA es FANTÁSTICA! Sabrosa y muy Nutritiva y a tod@s les encantará!

RECETA ECONÓMICA Comen 4 ó 5 personas con POCOS INGREDIENTES.

VIDEO RECETA paso a paso de Pastel de Berenjenas y Carne

Muchos Domingos cocino este DELICIOSO PASTEL para mi Familia

Me lleva poco tiempo la preparación, luego coloco todo en una fuente y se hace en el Horno en una hora. Luego directamente a la mesa a servir.

Solo Pruébalo y Comparte la Receta! con tus Amigos y seres queridos.

INGREDIENTES

(4 personas)

3 Berenjenas Medianas

500 gr. Carne Picada (Ternera + Cerdo)

3 Tomates Maduros

4 Patatas Medianas

4 Cucharadas Salsa Tomate 

Ajo en Polvo

1 Cucharada Aceite Oliva

Sal y Pimienta

* Hierbas Aromáticas (uso Orégano)

* Queso Opcional pra añadir durante la Cocción o para gratinar en los últimos minutos

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos será lavar muy bien los Ingredientes ya que irán con su propia piel: Berenjenas y Tomates. Las Patatas las pelaremos.

Ahora vierte la Carne picada en un bol y sazónala a tu gusto. Sal, Pimienta , Ajo en Polvo y un poco de Orégano.

Con un cuchillo bien afilado corta todo: Patatas, Berenjenas y Tomates en rodajas de entre 1 y 2 cm. de grosor.

Las rodajas de Berenjena ponlas bien extendidas sobre papel secante y sazónalas con Sal por ambas caras. Las dejaremos así por 15 mirtos para que suelte el agua, que es amarga. Este proceso es mejor hacerlo al principio y mientras cortamos el resto de la Verdura.

Forma bolitas de el tamaño de una nuez con la carne molida y especiada. aplástalas como si se tratara de pequeñas Hamburguesas formando un círculo.

Seca bien la Berenjena con papel y ya está lista para usarla.

Ahora forma montones de Verdura con Carne alternando todos los Ingredientes como te muestro en la Fotografía.

En una fuente ó molde para llevar al horno echa suficiente Salsa de Tomate como para cubrir el fondo.

Ahora colócalos en tu molde unos a continuación de otros formando un circulo cerrado; rellena tb. el interior intercalando de todos los Ingredientes.

Cuando este toda la verdura bien compactada, sazona el conjunto con Sal y Pimienta. Riega con un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen.

Cocina en el Horno durante 1 hora a 200 º C

POR COMENTARLO…

* No es necesario que el horno esté precalentado para cocinar esta Recetas de Pastel de Verduras.

* Puedes añadir Queso por encima durante los últimos minutos de Cocción si te gusta mucho como a mí

* Sirve bien caliente en la mesa con tod@s alrededor babeando y ojipláticos.

* Esta Receta está inspirada en una Receta Árabe conocida como Maldum.

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