Pastel de berenjenas y patatas a la parmesana
Pastel de berenjenas y patatas a la parmesana - Tortino di melanzane e patate alla parmigiana
Ingredientes para 4 personas:
500 g de patatas a rodajas
70 - 80 g de queso parmesano
1 diente de ajo
25 g de aceite evo
500 g de salsa de tomate natural
1 pastilla de avecrem
100 g de agua
2 berenjenas a rodajas
1 mozzarella a rodajas
sal
Preparación:
1. Cortar las patatas a rodajas, lavarlas y colocarlas en el recipiente Varoma. Reservar.
2. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite y programamos 3 min a temperatura Varoma velocidad 1.
3. Añadimos la salsa de tomate natural, el agua y la pastilla de avecrem. Posicionamos encima el recipiente Varoma y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4. Mientras tanto, aprovechamos para cortar a rodajas las berenjenas y hacerlas a la plancha.
5. Precalentar el horno a 200 grados.
6. Cuando termine el tiempo de
7. Echar 2/3 de la mozzarella a trozos y ½ del parmesano.
8. Colocar las patatas cocidas, el resto de la mozzarella y de la salsa de tomate y terminar con el parmesano.