Pastel de brócoli muy fácil y buenísimo

Vídeo receta; pastel de brócoli muy fácil y buenísimo:

Pastel de brócoli muy fácil y buenísimo

Dificultad: muy fácil                     Raciones: 4 personas               Tiempo: 40 minutos 

Ingredientes para el pastel de brócoli muy fácil y buenísimo:

1 brócoli mediano

Agua

3 huevo M

1 vaso de leche

sal y pimienta

Ajo y cebolla en polvo

50 gr de panceta o bacon cortado en tiras (opcional)

2 puñados de queso mozzarrella rallado

Aceite de oliva

Elaboración del pastel de brócoli muy fácil y buenísimo:

Ponemos el horno a calentar a 180º C con calor arriba y abajo. Por otro lado colocamos una cazuela al fuego con abundante agua a calentar y dejamos hasta que empiece a hervir.

Mientras limpiamos el brócoli; sacamos los ramilletes y los cortamos en trozos iguales no muy grandes.

También vamos a usar el tallo, lo pelamos hasta que aparezca la parte más tierna y lo cortamos en bastones intentando que sean del mismo tamaño.

Cuando el agua este hirviendo añadimos una pizca de sal y los tallos cortados del brócoli y dejamos cocer 2 minutos.

Seguido añadimos a la cazuela los ramilletes de brócoli y los cocemos junto con el tallo 3 minutos más.

Tras la cocción sacamos el brócoli a un cuenco con abundante agua fría incluso con hielo para cortar la cocción de la verdura y dejamos hasta que se enfrié del todo. Después colamos.

Batimos los huevos en un cuenco amplio, le añadimos la leche y salpimentamos.

Añadimos un poco de aceite de oliva en una bandeja apta para el horno (como la que veis en la foto) y colocamos el brócoli ya frío. Salpimentamos y le añadimos un poco de ajo y cebolla en polvo.

Y además le añadimos el bacon o la panceta cortada en tiras.

Vertemos sobre el brócoli los huevos batidos con la leche.  Y ahora cubrimos toda la superficie con el queso rallado.

Metemos en el horno que tenemos caliente a 180ºC, a media altura y dejamos unos 30 minutos hasta que este perfectamente cuajado y dorado.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la pastel de brócoli muy fácil y buenísimo.

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