Pastel de cabracho y marisco en thermomix
Ingredientes para 4 comensales
500 gr de cabracho limpio de espinas y cocido,12 gambas peladas cocidas,400 gr de nata,6 huevos,5 palitos de cangrejo,20 gr de anchoas en aceite escurridas,200 gr de tomate frito,pimienta,sal
En el vaso de la thermomix, poner el pescado junto con el resto de ingredientes y progamar 12 minutos a 90ºC a velocidad 4.
Forrar con film transparente un molde de plum- cake.
Acabado el tiempo comprobar la textura y si gusta más fino, triturar a velocidad 8 unos segundos.
Vertir la mezcla en el molde y dale unos golpes sobre la mesa para que no queden burbujas. Meter al frigo durante unas horas.
Se puede servir con mayonesa o salsa rosa. Tambien se puede poner en unas tostas para aperitivo. Queda igual que el que venden en el corte.