Pastel de calabacín y salmón

Hoy te voy a enseñar como hacer pastel de calabacin y salmon, una receta fácil y muy vistosa que perfectamente puede servirnos para una celebración. Es una receta que cunde mucho y nos da para 6 a 8 personas facilmente.

¡Vamos a la cocina!

Receta de pastel de calabacín y salmón

Ingredientes para 6-8 personas:

2 calabacines pequeños

1/2 cebolla

150 gr de salmón ahumado

4 huevos

1/2 vaso de leche

aceite

sal y pimienta

queso rallado (he usado mezcla de 4 quesos)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños y la vamos pochando en una sartén con un poco de aceite; lavamos los calabacines, los cortamos en trocitos y cuando la cebolla está transparente los añadimos a la sartén dándoles la vuelta de cuando en cuando hasta que estén tiernos. Agregamos la leche, salpimentamos y cuando empieza a hervir retiramos del fuego.

Añadimos el salmón cortado en trocitos y los huevos batidos, mezclamos todo y vertemos en un molde de cake previamente engrasado.

Repartimos por encima el queso rallado y horneamos una media hora (pinchamos con un palillo y si sale seco ya está listo)

Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. Lo podemos acompañar con nuestra salsa preferida: mayonesa, tomate, etc

Te cuento:

Preparé este pastel de calabacin y salmon en Navidad, le puse salmón para darle un toque mas festivo pero lo puedes hacer con jamon o pavo si te gusta mas o si tienes peques en casa, es otra forma de que coman verduras, lo acompañas con una salsa casera de tomate y lo devoran.

Me encantan los pasteles salados, creo que son muy socorridos, gustan a todo el mundo y además de vistosos y sencillos se pueden tener preparados con antelación lo que nos facilita mucho la tarea en la cocina ¡un golpecito de calor a la hora de servir y listo!

Si te gustan las verduras en este tipo de preparaciones no te pierdas el Pastel de calabacin y jamon York, algo diferente al que te traigo hoy pero también muy rico, o el Pastel de espinacas que gusta hasta a los que odian las espinacas, jeje

¿Te animas a hacerlo?

Fuente: Compartiendo mi pequeño mundo

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Te espero el jueves con una nueva recetilla.

Un abrazo

Paquita