Pastel de carne australiano (Meat Pie)
¡Hola Cocinakas!
Si quieres conocer la receta del auténtico pastel de carne australiano (Meat Pie) no puedes perderte esta entrada.
Un tarta salada ideal para cenas rápidas, invitados inesperados o simplemente un capricho.
Necesitarás poquitos ingredientes y oye, si quieres conocer de primera mano el paso a paso, no olvides ver la video receta. Espero que te guste y te animes a prepararlo en casa.
¡Empezamos!
Receta de cocina original de pastel de carne australiano (Meat Pie). Descubre conmigo una manera fácil y rápida de preparar un plato típico australiano en tu propia cocina.
RECETA DE AUTÉNTICO PASTEL DE CARNE AUSTRALIANO (MEAT PIE)
Tiempo de preparación: 1/2 hora
INGREDIENTES (4 personas)
1/2 kg. carne picada
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de AOVE
1 cebolla o 1 puerro (al gusto)
1 cubito de caldo de carne
Queso rallado
1 cucharada de Worcestershire (o salsa inglesa)
1/2 taza de tomate frito
1 huevo batido
Sal y pimienta (al gusto)
PREPARACIÓN
Empezamos poniendo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a calentar. Incorporamos la cebolla o puerro picados finamente y cocinamos hasta que se poche.
Cuando lo tengáis, incorporamos la carne picada y le damos unas vueltas durante 5 minutos hasta que se dore.
Seguidamente, añadimos la harina y movemos ligeramente hasta integrar.
Ahora, añadimos la sal, la pimienta negra y la salsa inglesa y volvemos a mezclar un par de minutos.
Después añadimos el caldo de pollo, mezlcamos e incorporamos la salsa de tomate.
Seguimos cocinando (5 minutos aproximadamente).
Mientras tanto, extendemos la lámina de masa brisa y la ponemos sobre nuestro molde de manera que nos quede perfectamente encajada.
Si queréis, también podéis poner un poco de aceite sobre el molde para que no se pegue, pero a mí no me hizo falta.
Recortamos los sobrantes, si los hubiera, y acabamos de cocinar la carne.
Ahora, con el relleno frío, lo introducimos en el molde. Y nos aseguramos de que ocupe toda la base.
Extendemos una buena cantidad de queso rallado (éste a vuestra elección, el que más os guste)
Y extendemos la lámina de hojaldre para que se vaya aireando.
Mientras tanto, barnizamos las puntas del molde con huevo batido y así conseguimos que ambas pastas se sellen al hornearlas.
Ahora colocamos el hojaldre sobre el molde hasta cubrirlo y volvemos a recortar los sobrantes.
Lo sellamos con las puntas de un tenedor
Y pinchamos con el mismo nuestra tapa, para evitar que suba al hornearlo.
Ahora pintaremos la tapa con huevo batido para que nos quede crujiente
Y EL MOMENTO FINAL…
…lo vamos a hornear durante 10 minutos a 180 grados y después durante 20 minutos más a 200 grados.
Y ya tenéis vuestro auténtico pastel de carne australiano (Meat Pie) para sorprender a quien queráis. ¡Incluso vosotrso mismos!
Espero que os animéis a preparalo en casa y me dejéis un comentario con vuestra opinión.
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¡Buen provecho, Cocinakas!
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