Pastel de carne picada y puerros
Un pastel muy fácil, para novatos
La receta que te ofrezco no es complicada y no requiere "grandes" habilidades culinarias. Se puede preparar de carne y cebolla o puerro, pero igual con hortalizas de hojas, espinacas, acelgas y cebollas tiernas.
Al vegetariano se le puede añadir, huevos, nata, diferentes quesos y yogur.
La manera más rápida es comprar la masa quebrada o hojaldre de supermercado y simplemente preparar el relleno al gusto.
Ingredientes:
Para la masa:
1 kg de harina
1 vaso de agua 250ml.
Sal
Aceite, mantequilla o manteca de cerdo para untar las láminas de masa.
Relleno:
Un puerro
0,500 kg de carne picada
Para cubrir:
1 yogur 125 gr
1 huevo
sal
Sal, pimienta negra, nuez moscada
1. En un bol amplio poner la harina, hacer un hueco en el centro e incorporar el agua y la sal.
2. Amasar bien y dejar reposar, 30 min. Aproximadamente, mientras preparamos el relleno.
3. Cortar el puerro, sofreír en una sartén, añadir la carne picada y las especias. Cuando este bien sofrito, apartar y dejar que se enfrié.
4. Dividir la masa a 9 pelotas iguales.
5. Extendemos las pelotas una por una bien engrasada con mantequilla o manteca. Poner en un lado 5 una sobre la otra y en otro 4 lamina de masa.
6. Engrasar un molde para el horno, colocar primero las 5 láminas extendidas para que sobresalen el borde del molde.
7. Agregar el relleno uniformemente en toda la superficie.
8. Tapar con las 4 láminas y cerrar los bordes de abajo con los de arriba, haciendo una trenza.
9. Mezclar el yogur con el huevo y sal. Cubrir el pastel con el preparado.
10. Hornear en el horno previamente calentado a 200º unos 30 minutos aproximadamente según el funcionamiento del horno.
Los beneficios del puerro, también conocido como ajo porro. Aquí.
Pastel de salmón ahumado, horneado