Pastel de carne y patata - Sin alérgenos

Hola!!

Hoy os dejo una receta nueva, un pastel de carne muy fácil de hacer que le ha encantado a los peques, no lleva leche, huevo, soja ni gluten!!!

INGREDIENTES:

-600gr de carne picada (yo he usado mezcla de ternera y cerdo)

-2 zanahorias

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-1 bote de tomate La Bio Idea

-1/2 vaso de vino tinto

-4 patatas grandes

-1 cucharada de margarina vegetal Granovita

-1/2 vaso de bebida vegetal de arroz

-sal

-pimienta

-aceite

-1 taco de queso vegano Violife

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando la carne a la boloñesa.

Pelamos las zanahorias, los ajos y la cebolla, la troceamos y picamos en el procesador de alimentos.

Vertemos en una olla con un chorro de aceite de oliva y sofreímos durante unos minutos.

Añadimos la carne picada y mezclamos, movemos durante unos minutos y añadimos el medio vaso de vino, dejamos a fuego lento hasta que reduzca el alcohol.

Movemos la carne hasta que se ponga dorada y agregamos el tomate, sazonamos al gusto y dejamos unos 10-15min a fuego lento.

Ahora nos ponemos con el puré de patata casero, pelamos las patatas las cortamos en rodajas y las ponemos en una olla cubiertas de agua hasta que estén blanditas, aprox unos 20-25min.

Retiramos el agua y dejamos que escurran bien.

Para hacer el puré he usado un pasa purés pero lo podéis hacer aplastando bien las patatas con un tenedor.

Las volvemos a poner en una olla, agregamos una cucharada de margarina, medio vaso de bebida vegetal de arroz, sazonamos al gusto y movemos hasta que tenga textura cremosa.

Preparamos una bandeja de horno, ponemos la boloñesa en la base de la bandeja y cubrimos con el puré de patata con ayuda de una espátula.

Rallamos el taco de queso vegano, nosotros hemos usado el de prosociano y vertemos por encima.

Metemos en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo unos 15-20 minutos.

Para que el queso vegano se ponga doradito, ponemos el horno en modo gratinar y la bandeja pegada arriba, subimos el horno a 240º y dejamos un par de minutos con cuidado y vigilando que no se queme.

Ya tenemos nuestro pastel de carne y patata listo para comer!!!

Besitos!!!