Pastel de carne y patatas

Una vez más, vamos a reciclar una receta.

El día que preparé la sopa de pelotas me sobró parte de la carne así que la aproveché para preparar este pastel. Y es que este tipo de platos vienen de perlas cuando queremos reaprovechar algún ingrediente.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Panceta cortada a dados: 200 gramos.
Carne picada: 200 gramos.
Ajo.
Perejil.

Pan rallado.

Huevo: 1.

Salsa de tomate: 4 cucharadas.

Patatas.

Queso en lonchas.

Queso rallado.

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos la panceta cortada en dados, la carnepicada, el ajo picado, el perejil, el quesorallado y el huevo. Mezclamos.

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente.

Encendemos el horno a 190ºC.

En una bandeja apta para el horno colocamos una capa de patatas. Encima ponemos la mezcla de carne del bol y la salsa de tomate. Cubrimos con unas lonchas de queso. Colocamos otra cama de patatas y terminamos cubriendo con quesorallado.

Horneamos durante 50 minutos aproximadamente, hasta que las patatas estén tiernas.