PASTEL DE CARNE Y TORTILLA

Por un lado es un plato vistoso, fácil, gusta a todo el mundo (perfecto para estas fiestas) y por otra parte es económico (perfecto para la crisis).

Una manera de quedar bien sin demasiadas ostentaciones ni complicaciones.

Ah! Yo lo hice con carne picada de ternera y pollo, por eso la carne tiene dos tonalidades.

Ingredientes: 

-aceite de oliva

-500 gr de carne picada

-2 dientes de ajo muy picados

-perejil picado

-sal y pimienta

-una pizca de nuez moscada

-4 lonchas de bacon

-pimientos del Piquillo

-3 lonchas grandes de queso

-3 ó 4 patatas medianas

-1 cebolla

-4 o 5 huevos (según el tamaño)

Preparación:



Aliñamos la carne con el ajo, el perejil, sal , pimienta y la nuez moscada (o a vuestro gusto). Reservamos.

Pelamos, cortamos y freímos las patatas y las cebollas. Luego las mezclamos con el huevo batido.

Precalentamos el horno a 190 grados.

Barnizamos con aceite de oliva un molde para plum cake y extendemos en el fondo la carne picada, encima las lonchas de bacon, pimientos del Piquillo, las lonchas de queso y cubrimos con la mezcla de patatas, cebolla y huevos.

Horneamos durante unos 35 minutos aproximadamente o hasta que veamos que se gratina la tortilla.

Una vez fuera pasamos un cuchillo por todos los laterales del molde y desmoldamos el pastel.