Pastel de Carne de pollo y ternera al horno. Una receta completa preparada en un periquete.
Ingredientes:
300 gr de carne de pollo picada
300gr de carne de ternera picada
Cebolleta
Ajos
Jamón serrano
Huevos
1 sobre de crema de champiñones
1 vaso de nata líquida
Sal
Pimienta
¿Cómo se hace el Pastel de Carne?
1. En un bol ponemos 2 huevos, media cebolleta picada muy fina, 1 diente de ajo muy picadito. 2. Añadimos la carne picada, una pizca de sal( no mucha ya que el jamón serrano y la crema de champiñones llevan sal), una pizca de pimienta. 3. Mezclamos todo bien, añadimos el jamón serrano a taquitos, mezclamos y echamos un huevo duro picado, volvemos a mezclar, añadimos el sobre de crema de champiñones y un vaso de nata líquida.4. Mezclamos todo bien, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. 5. Engrasamos el molde con un poco de aceite y echamos la mezcla, meteremos en el horno precalentado a 170ºC y lo mantendremos durante 45 minutos. 6. Este pastel lo puedes comer en frío o caliente. Yo le he hecho una salsa para acompañarlo muy sencilla, he picado un poco de cebolleta y un diente de ajo, lo he sofrito junto con unas hojas de laurel, un poco de romero y tomillo. Una vez que esté la cebolleta cogiendo color le he añadido una copa de vino Pedro Ximenez, lo dejas evaporar y le añades un vaso y medio de caldo de carne, cuando haya consumido a la mitad le añades la mitad de una cucharadita de maizena, remueves bien, la dejas hervir y la retiras. Riquisima esta receta y muy muy sencilla.
