Pastel de chocolate con cerezas
Ingredientes
Para streusel:
130g de mantequilla temperatura fría
160g de harina
60g de avellanas tostadas (sin piel)
100g de azúcar moreno
Para el bizcocho:
320g de harina
105g de mantequilla estado pomada
40g de cacao en polvo
5g de levadura en polvo
3g bicarbonato de sodio
125ml yogur griego natural
4 huevos
100g azúcar moreno
½ cuchara de té de canela
850g de cerezas
Receta - Pasos a seguir
Paso 1
Lava las cerezas y elimina los huesos. Pica también las avellanas tostadas.
Paso 2
Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Molde: 21cm.
Paso 3
Bate la mantequilla (105g) con el azúcar moreno (100g).
Paso 4
Añade uno por uno los huevos. Sigue batiendo la masa.
Paso 5
Incorpora el yogur.
Paso 6
En otro bol mezcla la harina (320g) con la levadura en polvo el sodio bicarbonato la canela y el cacao en polvo. Añade esta mezcla a la masa de huevos.
Paso 7
Para elaborar los grumos: amasa la mantequilla (130g) el azúcar moreno (100g) y la harina (160g). Cuando esté grumosa añade las avellanas picadas. Forma grumos.
Paso 8
Viere la masa de bizcocho en el molde. Alísalo. Cubre la masa con las cerezas. Puedes presionar la fruta para que se hundan más en la masa. Cubre las cerezas con la masa de grumos.
Paso 9
Hornea la masa en horno precalentado durante unos 50 min. Horno: 180ºC.
Paso 10
Deja enfriar el pastel en el molde.