Pastel de Cumpleaños

Nada como un Cumpleaños para reunir alrededor del protagonista indiscutible de la fiesta, a toda la familia.

El mejor regalo es participar en la alegría general con un pastel adecuado; de aquí este rico Pastel para celebrarlo, como Merienda o Postre, 

Ingredientes

Para la base

200 gr. de nueces

100 gr. de azúcar glas

3 claras de Huevos

Para el Merengue

2 claras de huevos

150 gr. de azúcar

400 gr. de nata montada

algunas cerezas, fresas o frambuesas

Rosas de Mazapán

Elaboración

Triturar las nueces y mezclarlas con el azúcar glas. Añadir las claras de huevo sin batirlas y mezclarlo todo utilizando la batidora. Verter sobre dos láminas de papel untadas de mantequillas de 20 a 22 cm. de diámetro aproximadamente. Entrar en horno a 165º de temperatura, cuando, cuando menos 10 minutos. Sacar del horno y retirar cuidadosamente cada lámina de papel.

Montar el merengue: Batir las claras de huevo añadiéndole cuidadosamente el azúcar hasta que tome un punto de merengue fuerte. Cubrir con esta mezcla una lámina de papel de 20 a 22 cm. aproximados de diámetro. Introducir en horno a 125 º de temperatura durante 15 minutos. Bajar la temperatura a 100 º y dejar el tiempo necesario para que el merengue quede completamente seco. Embadurnar con la nata y colocar láminas de merengue en el centro con la nata montada y la frutas entre cada piso. Cubrir con la nata batida y adornar con rosas de Mazapán, (que podéis comprar hechas), o hacerlo vosotros como explico en este link "Mazapan", ). y listo con esta rica Receta de Postre de Pastel de Cumpleaños.

Buen provecho...................